富马酸的生物合成法

富马酸乃是食品添加剂的一类，是可以改变食物味道的一种添加剂。合成方法多样，合适的合成方法对于它的质量以及功效方面都有作用。以下内容中将会介绍到它的生物合成法：
　　1、富马酸的生物合成法具体包括酶催化转化法和微生物发酵法，酶催化转化法一般都是以马来酸为底物，在马来酸异构酶作用下制备，该方法具有较高的转化效率和产率，如果和天冬氨酸酶联合使用，还可以直接从马来酸制备天冬氨酸。
　　2、利用米根霉具有自我固定的能力，设计了一种旋转生物膜接触器耦联吸附柱的装置，用于米根霉的发酵和富马酸的吸附收集，这个发酵系统通过不断地补料循环，生产出了富马酸。
　　富马酸的生物合成法主要是采用了微生物发酵的功能，来进行转化合成。这种合成方法可以说不需要过多的原料。是一种比较节省成本的一种方法。在生产中得到了广泛应用。